Grace's

Bienvenido a la gracia de!

Bienvenido a la gracia de! Este restaurante está dedicado a mi difunta abuela, Grace Mandola. Mi abuela era una mujer fuerte, increíble que trabajó bien entrada en los años noventa. También era una señora que vivía para su familia. Grace era la mejor cocinera que he conocido, y he tenido la suerte de haber conocido a un montón de grandes chefs, pero mi abuela era mágico en la cocina. Sus comidas de los domingos eran sobre la parte superior. Ella sería hacer pan los sábados y comenzar su salsa de tomate, "Suga", en las primeras horas de la mañana. Esta salsa tendría toneladas de carnes estofados, albóndigas, y la cantidad justa de albahaca. Ella también tendría berenjenas al horno, alcachofas rellenas, una buena ensalada verde, y para colmo de males, ella siempre tenía un asado de cerdo o pollo frito. Después de describir la comida domingo, se puede ver que ella era 100% de Sicilia, pero cuando se agrega la carne y el pollo frito, también se puede ver que estaba orgullosa de ser estadounidense. No sólo era muy bien con la comida italiana, fue también muy bueno con la comida americana. ¿Y adivina qué? Fue criada por inmigrantes sicilianos que pasaron a establecerse en Louisiana. lo mejor de tres mundos, Italiana, Americana, y Louisiana. ¡Decir ah! Si no fuera por la gracia, de Houston nunca habría tenido la oportunidad de haber comido en restaurantes como Nino, Vicente de Tony Mandola de, Damián, o Carrabba. Mi abuela enseñó toda su familia acerca de la buena comida, pero lo más importante, se infundió hospitalidad y algo aún más que eso, ella nos enseñó a cocinar desde el corazón. Cocinar desde el corazón siempre es el ingrediente más importante.