DoughFlow: Calculadora & Timer

Hornea con precisión — calcula recetas perfectas de pizza, pan y más!

DoughFlow es la calculadora de masas definitiva para panaderos ambiciosos y profesionales. Cantidades exactas de ingredientes, cálculo científico de levadura y masa madre, y planes de horneado interactivos — para resultados perfectos.

🧠 CALCULADORA DE MASAS INTELIGENTE

Introduce tus porciones deseadas, hidratación y tipo de harina — DoughFlow calcula los pesos exactos de ingredientes con matemáticas de panadería (porcentajes panaderos). La cantidad de levadura se ajusta científicamente: según temperatura de fermentación, tiempo de reposo, tamaño de la masa, sal, azúcar y malta. Se acabaron las aproximaciones — ¡solo precisión!

⏱️ MODO HORNEADO PASO A PASO

Sigue un plan de horneado interactivo en tiempo real con temporizadores para cada paso — desde el prefermento pasando por el reposo hasta el pan terminado. Recibe una notificación cuando una fase se completa, incluso con fermentación nocturna. Planifica con "Empezar ahora" o "Listo a las…" y una vista previa visual de la línea de tiempo. La detección de descanso nocturno te avisa cuando los pasos caen en horas nocturnas. Instrucciones específicas por receta te guían en cada paso.

🥖 TIPOS DE RECETA VERSÁTILES

De la pizza al pan de masa madre — DoughFlow domina cada masa:

• Pizza & Focaccia

• Pan & Baguette

• Bagels & Pretzels

• Panes de hamburguesa & Brioche

• Ciabatta & Panecillos

• + ¡Espacio para todas tus creaciones!

⚙️ FUNCIONES AVANZADAS

• Prefermentos: Poolish, Biga & Pâte Fermentée

• Masa madre con cálculo de starter y fuerza de fermentación

• Planificación de la Autolyse

• Fermentación ambiente y en frío — planificada con precisión

• Cálculo de temperatura del agua (método DDT)

• Multi-Batch & horneado multietapa con vapor

• Modelo de levadura TXCraig1 para cálculo preciso de masa de pizza

• Semillas y cereales: cálculo de remojo con 3 categorías

• Modo horno holandés con fases automáticas

• Fermentación paralela (masa madre + prefermento a la vez)

• Preajustes de fermentación para empezar rápidamente

🌍 HARINAS DE 11 PAÍSES

¡Se acabó la confusión con recetas internacionales! Elige entre clasificaciones de harina de España, Alemania, Austria, Suiza, Italia, Francia, EE.UU., Portugal, América Latina, Europa del Este y Polonia. Crea perfiles de harina personalizados con valores W.

💾 GUARDAR & ORGANIZAR

Guarda tus recetas favoritas, añade notas personales y compártelas con otros panaderos.

¡DoughFlow calcula — tú horneas!