Grace's

مرحبا بكم في نعمة!

مرحبا بكم في نعمة! ويكرس هذا المطعم إلى بلدي أواخر جدة، غريس ماندولا. كانت جدتي قوية، امرأة مذهلة الذين عملوا بشكل جيد في التسعينات لها. وكانت أيضا السيدة التي عاشت عائلتها. وكان نعمة كوك أفضل أن أكون قد عرفته، ولقد كنت محظوظا بما فيه الكفاية قد التقى الكثير من الطهاة كبيرة، ولكن كانت جدتي السحرية في المطبخ. كانت لها غداء الأحد على الأعلى. وقالت إنها خبز الخبز في أيام السبت والبدء لها صلصة الطماطم، "سوجا"، في الساعات الأولى من صباح اليوم. وهذا من شأنه أن يكون صلصة طن من اللحوم مطهو ببطء، اللحم، ومجرد الحق في مبلغ من الريحان. وقالت إنها أيضا الباذنجان المشوي، الخرشوف المحشو، سلطة خضراء جيدة، وإلى أعلى مقابل كل ذلك، وقالت انها كانت دائما لحم الخنزير المشوي أو الدجاج المقلي. بعد أن وصف وجبة الأحد، يمكنك ان ترى ان كانت 100٪ صقلية، ولكن عند إضافة المشوي والدجاج المقلي، يمكنك أن ترى أيضا إنها فخورة أن يكون المرء أميركيا. ليس فقط أنها كانت كبيرة مع الطعام الإيطالي، كانت أيضا جيدة جدا مع الأغذية الأمريكية. وتخيل ماذا؟ كان رفعت من قبل المهاجرين الصقلي الذي حصل لتسوية في لويزيانا. أفضل ثلاثة عوالم، إيطالية، الأمريكية، ولويزيانا. ها! إذا لم يكن لغريس، فإننا هيوستون لم تتح لهم الفرصة لقد أكل في المطاعم مثل نينو، فينسنت، توني ماندولا، وداميان، أو في كارابا. جدتي تدرس كل من عائلتها عن الطعام الجيد، ولكن الأهم من ذلك، أنها تغرس الضيافة وشيء أكثر حتى من ذلك، وقالت انها علمتنا أن يطبخ من القلب. الطبخ من القلب هو دائما العنصر الأكثر أهمية.